베지노믹스페어 비건페스타

브랜드명: 올더피세스 이것은두부다

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한줄소개: 튀기지 않고 구운 비건 두부칩 '이것은 두부다'

상품 상세정보

"7년차 식품회사 총괄팀장이 만든 두부과자"

신선어람이라는 건조 스낵 전문기업에서 7년차 총괄팀장으로 일하면서 공장설립부터 생산 및 품질 관리와 영업 등 다양한 업무를 통해 식품 개발의 일선에 참여해 왔습니다. 다이어트 식품을 주 타겟층으로 하는 제품을 만들다보니 ‘두부’라는 원료에 관심을 가지게 되었고, 왜 제대로 된 두부과자는 없을까?에 대한 의문을 가지게 되었습니다.
두부는 단백질 함량도 높고 식물성이라서 건강에도 좋지만, 조리해 먹어야 하기 때문에 섭취하기에 번거로움이 있고, 냉장보관 식품이라 휴대하기도 불편하다는 단점이 있습니다. 그리고 기존의 두부과자들은 두부함량이 낮고 기름에 튀겨내서 영양적으로 좋지 않다는 것이 안타까웠습니다. 

그래서 진짜 두부칩을 만들고 싶었습니다.
‘이것은 두부다’는 단순합니다. 두부 51%, 대두단백 20%에 비정제원당과 비건시즈닝으로 맛을 내었습니다. 두부와 잘 어울리는 불고기맛과 김치맛으로 친숙함을 더했습니다. 군더더기 없는 깔끔한 두부과자가 바로 ‘이것은 두부다’ 입니다.

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