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참가 업체 소개

베지노믹스페어
"It's a Good Life"

브랜드명
선인양조
대표자명
김미숙
대표번호
031-826-7080
주소
경기 양주시 광적면 가래비9길 12-29 1층
홈페이지
http://www.suninbrew.com/
한줄소개
자체개발 홍국누룩 '도화곡'으로 빚는 수제 네추럴 막걸리
태그

상품 상세정보

수제 전통주 전문 양조장- 선인양조
선인양조는 김미숙 궁중음식지도사가 고문헌을 현대적으로 해석해 직접 술을 빚는 전통주 양조장이다. 일체의 인공첨가물 없이 쌀과 물, 누룩으로 자연발효해 빚는다. 직접 개발한 홍국누룩 ‘도화곡’을 이용해 만든 핑크색 도봉산막걸리와 일년에 단 한번 빚는 삼해주, 삼오주가 있다. 
도봉산막걸리는 30일 발효, 30일이상 저온숙성한 삼양주로 양주쌀, 누룩, 물과 양주생강을 넣어 빚는다. 홍국누룩 ‘도화곡’ 특유의 핑크색과 향이 특징인 도봉산막걸리는 은은한 꽃향을 품은 부드러운 단맛과 크리미한 목넘김을 지니고 있다.  
창작누룩 도화곡(桃花曲, 상표출원)은 쌀가루에 홍국가루를 넣고 초재를 얹어 띄우는 쌀누룩이다.
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